红枣看作其中一种极具注重药用價值和进食價值的苔藓植物，蕴含很多亲水性的成分如多糖、类黄酮、类胡胡罗卜素等。但，红枣成果根据高含储水量、薄皮和多汁性能，在采后更易发生了溃烂变质。人体静电放电场是其中一种非热、低料工费的物理防御保鲜冷藏技能，特别是LVEF(low-voltage electrostatic field)，相对比高压电人体静电放电场，LVEF（电压值远低于或相当2.5kV）更安会、节省，在增加最新度角度极具丰富的卖场有潜力。但有，LVEF是否有有效地地保持红枣的永久保存最新度，暂未明显。

2025年4月，宁夏大学魏晓博及其团队在LWT - Food Science and Technology上发表了“Transcriptomic and physiological analysis reveal the effects and potential mechanisms of low-voltage electrostatic field treatment on the quality retention of goji berries during storage”的研究论文。通过转录组测序和生理指标分析表明LVEF通过调节ROS代谢和线粒体氧化还原途径来改善枸杞浆果收获后的存储质量。拜谱菌物为该研究提供了转录组检测分析服务，解析了LVEF改善枸杞保存的分子机制。

英文版大标题：Transcriptomic and physiological analysis reveal the effects and potential mechanisms of low-voltage electrostatic field treatment on the quality retention of goji berries during storage（LWT - Food Science and Technology IF:6.1）

繁体中文关键词：转录组学和生理学分析揭示了低压静电场处理对枸杞在贮藏期间保持品质的影响和潜在机制

客服基层单位：宁夏大学

探析产品：枸杞

拜谱带来了技术水平：转录组

的研究路线规划

研究探讨数据

1. LVEF净化处理后改进西洋参球果储藏品质保证

LVEF整理的红枣成果储藏5天后未出显腐坏或受潮（图1A）。较组和LVEF整理组的红枣成果在一整个储藏时就没有有明显性不同，LVEF整理后有明显性廷迟了成果变松，且在储藏后面的延长可可溶固形物（TSS）和滴定酸度（TA）水平等。

图1： 照表组和LVEF补救组构杞成果的保存高品质比效

2. 转录多组分析LVEF对防氧化应激性的监测

LVEF净化加工处理正相关改善了构杞果子会自动存放一年后的人类基因遗传转录程度，与比组不同于，在会自动存放12天和，LVEF净化加工处理组有2939个DEGs，另外1444个下跌，1491个上浮（图2A-C）。这样的人类基因遗传注意含有在半胱氨酸和蛋氨酸排泄、二甲苯酸排泄等路线（图2D）。

图2：比较组和LVEF处里组大枣果食的转录成分析

LVEF净化处理有明显增进了与吸附性氧消化吸收、线粒体硫化重现稳定、苯丙烷消化吸收和成长期有关的的表观遗传描述质量，互相可以抑制了与血细胞壁消化吸收和乙稀生物制品结合及电磁波转导经过有关的的表观遗传转录（图3），这从转录质量解悉了苟杞保藏流程中产品质量的变。

图3： 对应组和LVEF加工处理组红枸杞果种转录组基因组的聚类算法热图

3. LVEF 对线粒体防氧化替换细胞代谢的损害

LVEF处里挺高了线粒体NAD(P)+技术层次，大幅度降低了NAD(P)H技术层次，加剧了NAD(P)+/NAD(P)H测值，体现了其能调线粒体排泄，的影响正能量回应系统软件（图4 A-F）。

图4： 照表组和LVEF加工处理组苟杞成果线粒体硫化备份壮态研究分析

软文个人心得体会

与此而且，LVEF办理相应系数提升 构杞果种的储存室口感，涉及纠正光泽、有效降低失重率、延长时间果种膨松、始终保持酸度等。转录成分析证明，LVEF办理上浮了构杞果种中与活性酶类氧产生和线粒体空气氧化呈现产生相应dna的表明，而且遏制了与肿瘤细胞壁产生、乙稀怪物镶嵌及卫星信号转导前提条件相应dna的转录。本探究证明了低直流电压靜電场办理对构杞储存口感始终保持的决定及考核机制。

拜谱个人心得体会

本研究探讨了低压静电场（LVEF）处理对枸杞果实贮藏品质的影响，并揭示了其基于能量代谢途径的分子调控机制，为果实保鲜提供了有效的解决方案。拜谱生物为该研究提供了转录组检测分析服务，作为一家国内领先的多组学服务公司，拜谱生物可提供蛋清质组学、突显蛋清质组学、排泄组学、转录组学等多组学产品技术服务，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理等，助力高分文章发表。欢迎咨询！

参考使用论文资料：Yang C , Zhou Z , Niu P ,et al.Transcriptomic and physiological analysis reveal the effects and potential mechanisms of low-voltage electrostatic field treatment on the quality retention of goji berries during storage[J].LWT, 2025, 223.DOI:10.1016/j.lwt.2025.117762.